Ir al contenido principal

Cocina con Héctor Alberganti

Buscar este blog

Tarta de Verdura, Muy fácil, delicia total !!!

el septiembre 07, 2020

Obtener vínculo
Facebook
X
Pinterest
Correo electrónico
Otras apps

Obtener vínculo
Facebook
X
Pinterest
Correo electrónico
Otras apps

Comentarios

Publicar un comentario

Formulario de contacto

Nombre

Correo electrónico *

Mensaje *

Etiquetas

Cocina salud
Historia de cocinas
Recetas
Recetas dulces

Buscar este blog

Translate

Entradas populares

Porqué y Como incorporar un menú celíaco en mi Negocio

Porqué y Como incorporar un menú celíaco en mi Negocio Porqué: La celiaquía es la intolerancia al TACC, dicen los cocineros, son los clientes que no pueden comer, Trigo, Cebada, Centeno y Avena, y no está mal, que lo piensen así los cocineros, ahora como lo tienen que pensar los Dueños o Gerentes de Restaurantes, Salones de fiestas, Rotiserías, Empresas de Catering, y otros negocios gastronómicos. El porqué se me ocurre como una forma de ayuda a la gente con esta problemática, o para mejorar la calidad de vida de algún cliente o para…, o para…, o para,… La verdad, en mi caso, nunca trabajé con empresarios tan románticos, todos ven el negocio. Ahora, unos ven el negocio sea como sea. Otros ven el negocio pero sin descuidar la calidad y el servicio, les interesa el negocio pero son responsables. En este caso habría que pensar, que al incorporar un menú celíaco, no estaríamos ganando un cliente, si alguien sale a cenar y en el grupo hay un celíaco, gracias a el estaríamos atendiendo...

FLAN CASERO, con 3 ingredientes, en 4 minutos !

Contaminación cruzada

Contaminación cruzada Es importante que usted conozca cómo se pueden contaminar los alimentos para tomar las medidas preventivas adecuadas. La contaminación cruzada se produce cuando microorganismos patógenos (dañinos), generalmente bacterias, son transferidos por medio de alimentos crudos, manos, equipo, utensilios a los alimentos sanos. De acuerdo a como esto sucede la contaminación cruzada se puede producir de dos formas: CONTAMINACIÓN CRUZADA DIRECTA CONTAMINACIÓN CRUZADA INDIRECTA La contaminación cruzada directa Ocurre cuando un alimento contaminado entra en "Contacto Directo" con uno que no lo está. Cuando se mezclan alimentos cocidos con crudos en platos que no requieren posterior cocción como ser en ensaladas, platos fríos, tortas con crema, postres, etc. Cuando hay una mala ubicación de los alimentos en la heladera. Los alimentos listos para comer toman contacto con los alimentos crudos y se contaminan. Por lo general se produce : Cuando se mezclan alimentos cocid...

Con tecnología de Blogger